Commenti a: Aspettando il Sangiovese…e pure l’Olio!!!

Di: Roberto Tonini

Roberto Tonini — Tue, 11 Nov 2008 03:10:00 +0000

non è che voglio venir meno all’impegno preso, ma il fatto è che andare a parlare o chiedere qualcosa in questo periodo a chi “ha le mani in pasta”, come minimo significa sentirsi rispondere di ripassare in un momento migliore………….

per certi versi è comprensibile
si tratta di un’attività tutta concentrata in un ristretto periodo dell’anno e tutti hanno giustamente fretta di lavorare il proprio prodotto

quello che dici a proposito del calmierare è giusto e interessante, ma non mi pare ora il momento per muoversi in questo senso

credo che tutto andrebbe visto, sondato e parlato in un momento di calma, che so,verso giugno-luglio, quando già ci sono degli indicatori attendibili e nessuno è preso dal sacro fuoco del lavoro

credo sia un’ottima proposta per l’anno prossimo, per esempio: basta ricordarsene!!!

Di: panciolle

panciolle — Mon, 10 Nov 2008 21:40:17 +0000

una frangitura sono tre quintali di olive

mi piacerebbe sapere che aria tira negli altri frantoi della zona, sto blogghe potrebbe contribuire a calmierare il ‘mercato’ se dasse certe notizie… ovviamente favorendo la concorrenza in meglio per il produttore.

Di: Roberto Tonini

Roberto Tonini — Mon, 10 Nov 2008 20:25:52 +0000

bravo panciolle,

mi sembra che in panciolle ci stiino quegli’altri, mica te!

fami capì: 50,00 eruo una frangitura
ma quanta roba era? O è UN TANTO AL COLPO QUANTO è, è?

NUVE MACCHINE INSTALLATE
ora basta prenderci la mano e vedrai che l’olio viene assai meglio di prima

poco spazio pe lascia le olive: cosa non buona, cosa non giusta

olioverde = gioia per gli occhi, e basta!

profunato ma prende la gola con pizzico: è una caratteristca del nostro olio toscano, specie in questo periodo

Di: panciolle

panciolle — Mon, 10 Nov 2008 07:25:20 +0000

montepescali, una frangitura 50,00 euro
- le mie che sono del piano hanno buttato 12,85 circa
- nuove macchine installate
- molto affollato, poco spazio per lasciare le olive
- olio verde, profumato ma che prende la gola con pizzico.

Di: Roberto Tonini

Roberto Tonini — Mon, 03 Nov 2008 05:47:37 +0000

Ho inoltrato la richiesta agli amici “con le mani in pasta” e conto di darvi la riposta tra pochissimo

Di: redazione

redazione — Sun, 02 Nov 2008 21:00:31 +0000

Sulla raccolta delle olive una notizia di servizio: dato che ogni anno c’è la preoccupazione nel chiamare amici e parenti per la raccolta, per timore di ispezioni e infortuni, è bene sapere che da ora si possono utilizzare i cosidetti “voucher”, che sono dei buoni nominali del valore di 10 euro l’uno con i quali si possono pagare queste prestazioni occasionali. Il lavoratore riscuote questi buoni alla posta e in tasca gli vanno 7,5 euro (il resto copre le assicurazioni). Il proprietario del fondo deve comunque fare un fax preventivo all’Inail con il nome del raccoglitore.
Per maggiore dettagli contattare la propria associazione di categoria o anche questa Redazione.

Di: pizzicato

pizzicato — Sun, 02 Nov 2008 20:46:33 +0000

ho portato e olive al frantoio, on dico quale, però mi piacerebbe avere sul blog le indicazioni sulla qualità di quest’anno, acidità e quant’altro riguarda gli uliveti dei ditnorni, mi piacerebbe anche vedere sul blog i prezzi deivari fratoi, montepescali, caldana, olma e così via, e quanto buttano in media quest’anno nella nostra zona le olive…. sento voci che siamo sui quattordici, ma…. una frangitura a montepescali vale 17 euro al quintale…. ma sarei curioso quanto èagano l’olio nei vari franto, e quanto lo fanno in caso di vendita.

se po fa?…

Di: Roberto Tonini

Roberto Tonini — Thu, 30 Oct 2008 12:21:27 +0000

VISTO L’ENORME SUCCESSO DELL’ARGOMENTO VINO

A QUALCUNO INTERESSANO NOTIZIE SULL’ANDAMENTO DELLA RACCOLTA DELLE OLIVE (QUANTITA’, QUALITA’, ALTRO…) ???

Di: Roberto Tonini

Roberto Tonini — Sat, 18 Oct 2008 21:56:46 +0000

Appunti di vendemmia 2008
Telegraficamente:

Toscana in generale: buona vendemmia su tutto il settore costiero e per le varietà francesi, forse la migliore degli ultimi anni. Meno bene il Sangiovese, molto tardivo (la vendemmia è ancora in corso, e con delle caratteristiche particolari, ovvero poco colorato e non molto corposo, anche se fine ed elegante. Da valutare nel tempo ma probabilmente non una grande annata.

Nell’interno molti più problemi per la tardività; buona annata per i vitigni francesi, specie per il Merlot, annata difficile per il Sangiovese, che sta maturando molto lentamente in tutta la Toscana e con difficoltà specialmente nelle zone interne del Chianti.

A Livello nazionale, anche stante l’andamento delle piogge primaverili-estive, in generale una buona annata dalla Toscana in giù, annata invece molto difficile per le regioni del Nord, (Piemonte Veneto Friuli e Trentino – Alto Adige), sia per un notevole ritardo di maturazione sia per problemi sanitari e grandinate dovuti alle bufere di giugno-luglio.
In generale si sono salvati i vitigni bianchi e aromatici, mentre per i rossi è un’annata molto difficile. Soprattutto per il Trentino e l’Alto – Adige un’annata molto difficile, di scarsa quantità e qualità.