DANIELE MAGRINI alla BAIA DEI BUTTERI

Daniele Magrini

Daniele Magrini

Conosco Daniele Magrini fin da quando gestiva il suo ristorante presso il Bagno Le Cannucce a Castiglione della Pescaia. Una magnifica collocazione sulla spiaggia ed un servizio di alta qualità di ristorazione dove al giorno si poteva mangiare con un servizio tipo self service, mentre la sera si trasformava in un elegante locale con piatti all’altezza della sua passione. Di passione si trattava perché non solo si cimentava in preparazione di pesce che andavano da splendidi piatti di crudo di mare e pesce in ogni declinazione, ma anche attrezzature e prodotti di base che lui stesso sperimentava e preparava. Come per esempio l’attrezzatura per la cottura a bassa temperatura piuttosto che la preparazione delle farine e le semole per le paste secche che lui stesso preparava con trafile di bronzo. Tutte cose che testimoniavano la sua grande passione e capacità

Già da allora si sentiva un po’ limitato dal fatto che poteva svolgere l’attività solo nella stagione estiva. Mi parlava del suo desiderio di lavorare tutto l’anno con la ristorazione. Anche a discapito delle fantastiche scorrerie che faceva allora un po’ in tutto il mondo con la sua moto nei tempi di chiusura.

Finalemnte apre proprio all’inizio di  Castiglione della Pescaia la Baia dei Butteri, un locale che prevede anche il mangiare all’aperto nella stagione estiva.

E qui finalmenente si dedica totalmente al locale. E quindi tutte le sue iniziative e idee cominciano a trovare sfogo e realizzazione. Menù stagionali, possibilità di ottimi risultati sia col pesce che con la carne, ma anche un Menù Vegano, o il Menù Noi Due.

Definitavamente può annuncire che “tutta la pasta presente nel ristorante è preparata da noi con trafilatura al bronzo…”

Oltre che alla ristorazione classica offre servizi di Catering, Eventi, Convegni, Cene Aziendali, Cene a casa, Business Lunch….

E infine quest’anno: Corsi di cucina! per tutti gli amanti del gusto: vedi dettagli in http://www.baiadeibutteri.it/events/corsi-di-cucina/

Recentemente nella GUIDA ESPRESSO RISTORANTI di ITALIA 2016 è stato valutato con un lusinghiero 14,5/20 alla pari con ristoranti che con questa votazione costano pari pari il doppio. http://www.baiadeibutteri.it/ristoranti-di-italia-2016-guida-espresso/

Per saperne di più su di lui:  http://www.baiadeibutteri.it/members/daniele-magrini/

e anche:

http://www.baiadeibutteri.it/

http://www.baiadeibutteri.it/events/corsi-di-cucina/

https://www.facebook.com/daniele.magrini.31

 

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  1. Granocchiaio ha detto:

    Conosco Daniele Magrini fin da quando gestiva il suo ristorante presso il Bagno Le Cannucce a Castiglione della Pescaia. Una magnifica collocazione sulla spiaggia ed un servizio di alta qualità di ristorazione dove al giorno si poteva mangiare con un servizio tipo self service, mentre la sera si trasformava in un elegante locale con piatti all’altezza della sua passione. Di passione si trattava perché non solo si cimentava in preparazione di pesce che andavano da splendidi piatti di crudo di mare e pesce in ogni declinazione, ma anche attrezzature e prodotti di base che lui stesso sperimentava e preparava. Come per esempio l’attrezzatura per la cottura a bassa temperatura piuttosto che la preparazione delle farine e le semole per le paste secche che lui stesso preparava con trafile di bronzo. Tutte cose che testimoniavano la sua grande passione e capacità
    Già da allora si sentiva un po’ limitato dal fatto che poteva svolgere l’attività solo nella stagione estiva. Mi parlava del suo desiderio di lavorare tutto l’anno con la ristorazione. Anche a discapito delle fantastiche scorrerie che faceva allora un po’ in tutto il mondo con la sua moto nei tempi di chiusura.
    Finalemnte apre proprio all’inizio di Castiglione della Pescaia la Baia dei Butteri, un locale che prevede anche il mangiare all’aperto nella stagione estiva.
    E qui finalmenente si dedica totalmente al locale. E quindi tutte le sue iniziative e idee cominciano a trovare sfogo e realizzazione. Menù stagionali, possibilità di ottimi risultati sia col pesce che con la carne, ma anche un Menù Vegano, o il Menù Noi Due.
    Definitavamente può annuncire che “tutta la pasta presente nel ristorante è preparata da noi con trafilatura al bronzo…”
    Oltre che alla ristorazione classica offre servizi di Catering, Eventi, Convegni, Cene Aziendali, Cene a casa, Business Lunch….
    E infine quest’anno: Corsi di cucina! per tutti gli amanti del gusto: vedi dettagli in http://www.baiadeibutteri.it/events/corsi-di-cucina/

    Recentemente nella GUIDA ESPRESSO RISTIRANTI di ITALIA 2016 è stato vallutato con un lusinghiero 14,5/20 alla pari con ristoranti che con questa votazione costano pari pari il doppio. http://www.baiadeibutteri.it/ristoranti-di-italia-2016-guida-espresso/

    Per saperne di più su di lui
    http://www.baiadeibutteri.it/members/daniele-magrini/

    http://www.baiadeibutteri.it/
    http://www.baiadeibutteri.it/events/corsi-di-cucina/
    https://www.facebook.com/daniele.magrini.31

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