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Un grande piatto con un grande vino……….fanno un gran mangiare!

Un grande piatto con un grande vino……….fanno un gran mangiare!

*   Barbaresco DOCG 2010 Castello di Verduno Difficile bere spesso grandi vini, per diversi motivi. Il primo forse il prezzo che spesso è piuttosto caro, se non proibitivo. Segue l’abbinamento: il più delle volte richiedono piatti robusti che non sono di mangiare comune. Oggi avevo il piatto: “cinghiale in umido con le olive”, e […]

Coppa e Spiedo

Coppa e Spiedo

          Metti un sabato a pranzo con uno sconosciuto     L’appuntamento è per le 13, o giù di li, giusto il tempo di escì da scuola e d’arrivà. Questo mi dice il tipo che conosco solo di nome e fama, ma che un so nemmeno se è biondo o moro. […]